1 kg avomaankurkkuja
mustaherukanlehtiä
kruunutilliä
Mausteliemi
1 l vettä
2 dl sokeria
1 rkl suolaa
1 tl kokonaisia maustepippureita
1 tl sinapinsiemeniä
3 dl etikkaa
Laita pestyt lasipurkit kylmään uuniin ja säädä uuni kuumenemaan 100 asteeseen. Pidä purkkeja 15 minuuttia 100 asteisessa uunissa. Jos purkeissa on peltikannet, keitä ne väljässä vedessä.
Pese ja harjaa kurkut juuresharjalla. Viipaloi kurkut.
Laita kattilaan vesi, sokeri ja mausteet ja keitä niitä 10 minuuttia. Lisää etikka ja kuumenna kiehuvaksi.
Lado kurkkuviipaleet purkkeihin laittaen väliin mustaherukanlehtiä ja tilliä. Kaada kuuma liemi päälle. Jäähdytä ja säilytä viileässä. Anna kurkkujen maustua vähintään kaksi viikkoa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti