2 rasiaa (=500g) punaisia kirsikkatomaatteja
5 valkosipulinkynttä
1 tl karkeaa suolaa
1 tl sokeria
3 rkl balsamiviinietikkaa
1 tl kuivattua timjamia
muutama oksa rosmariinia
Mausteliemi
0,75 dl viinietikkaa
1 dl vettä
1 dl sokeria
0,5 tl kokonaisia mustapippureita
4 neilikkaa
Huuhtele tomaatit ja laita ne uuninpellillle. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet ja lisää tomaattien päälle. Ripottele päälle suolaa, sokeria, timjamia ja rosmariinia. Pirskottele pinnalle balsamiviinietikkaa. Paahda 225-asteisessa uunissa noin 15 minuttia.
Valmista mausteliemi tomaattien ollessa uunissa. Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja kiehauta. Anna liemen jäähtyä hieman.
Lado paahtuneet tomaatit liemineen puhtaaseen lasipurkkiin ja kaada päälle mausteliemi. Sulje purkki ja anna maustua viileässä 1-2 vuorokautta. Tomaatit säilyvät viileässä noin kuukauden.
Tarjoa tomaatteja osana salaattia tai rapean patonkiviipaleen päällä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti